|
春季时令蔬菜二、韭菜，又名洗肠草 韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 当 下时分，正值春蔬飘香的季节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速体内油脂与毒 素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，春食韭有助 阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。 推荐菜品：韭菜豆芽炒肉丝，蛤肉炒韭菜，腐竹炒韭菜。 提示：挑选韭菜时要选短一些，色深叶宽的头茬韭菜为品质最好。另外，韭菜不易消化，一次不可食用过多需现买现食，不要过久放置。 |
春季必吃的五大时令蔬菜（资料图）