|
推荐：清明节吃韭菜合子馍 “合子馍”是清明节期间人们的风味食品，流行于陕西韩城一带。清明节家家户户都要烙“合子馍”吃，作为节日的重要食品。; 材料：韭菜、面粉、色拉油、鸡蛋、盐、花椒粉 制作方法： 1、先用温水和面,,把面团揉光滑后盖上放一边醒一会. 2、把韭菜洗净尽量控干水分 3、把韭菜切碎,倒入干净的盆里用油拌均 4、把鸡蛋打散,炒锅里放油,不要太热三成热就好 5、把炒好的鸡蛋倒入拌好的韭菜盆里 6.放适量的盐和花椒面拌均. 7、醒好的面切剂子,擀薄片,包成合子形状 8、煎锅预热倒入油,放进包好的合子,煎到两面金黄就好了。 营养价值：韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。 |
2014清明节美食之韭菜合子馍（图片来源：昵图网，版权归作者所有）