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6、牛排 美味的牛排，隔夜不一定还可以维持一样的好吃。但可以借着切成小块在平底锅上加热，而达到原有的美味，同时也可以体会另一番风味。 具体操作方法：首先将平底锅加热，把适量的黄油放到锅里慢慢融化，待黄油全部融化后就把牛排小块放到锅里煎就可以了，一定要稳火，火不能太大，要适时把牛排小块翻过来，为了牛排不会太老，热了就可以上碟了。 7、烤蔬菜 烤箱做出的美味，若要加热，当然要以原来的方法加热。 要注意的是：在烘烤之前，先在烤盘上铺一层烤箱专用锡纸，然后用毛刷或海绵在上面涂抹薄薄的一层食用油，再把待烘食物置于烤盘中，这样不但食材可以轻易取出，清洁时也较方便。在进行烘烤时，一定要记得预热。一般而言，预热约需5-10分钟。 8、意大利面 微波炉加热义大利面，很容易表面热了但是中心还是冷的，烤箱更是不行，容易将面条烤干。在平底锅上放上一点油，加热，就是最好的加热方式。 注意：加热的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连，同时也保证了面的均匀受热。实在太干了，可以加点水，可以防止面与面的粘连情况。 9、咖啡 最好将咖啡一次喝完，如果真的要加热，放入微波炉，只要加热几秒钟的时间，但味道绝对会跟原本的不一样。 虽然加热的咖啡对身体没有很大的影响，不过这样的话咖啡的香味肯定是大打折扣了的，加热的咖啡会变的很酸，口感也变得没那么好了，这样就不太好喝了。 10、海鲜 像鱼、虾、蟹类的海产品，之所以被称为海鲜，就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮熟后摆放久了，即使经微波炉加热，也无法保持其色泽和味道。另外，海鲜含有丰富的蛋白质，蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，从而失去了应有的口感、风味和安全性，弄不好还会导致食物中毒。因此，海鲜还是不要剩的好。 热菜时要注意什么 鱼类：加热4-5分钟就好。鱼类加工的菜细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每分钟能繁殖两倍，在5-6个小时之内一个细菌就会变成一亿个，足以让你的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热4-5分钟。过长时间加热，则鱼中所含的营养素就会失去。 肉类：加热时请加点醋。这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，能提高它的营养价值和有利于吸收。 海鲜类：加热时加点作料。贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用。 淀粉类：请4小时内吃完。富含淀粉类的食物，容易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解。 原标题：10类食物的加热技巧 |
正确的烹调方式严禁放鸡蛋