| （一）麻将牌具的组成 一副麻将牌总共为42种、144张麻将牌，分别由数牌（万、条、筒）、字牌（四风、东南西北风，三元、中发白）和花牌（春夏秋冬梅兰竹菊）所组成。其中打“素麻将”使用34种，136张麻将牌(即不用花牌），这136张麻将牌也叫基本牌，打“花麻将”使用144张麻将牌，也叫全麻将牌。 1.数牌 数牌又叫序数麻将牌、色牌。由万子牌、筒子牌、条子牌所组成，共27种108张，其中：万子牌从一万至九万，各有四复张，计36张；筒子牌也是从一筒至九筒，各有四复张，计36张：条子牌也是从一条至九条，各有四复张，计36张。 2.字牌 字牌又四风（东、南、西、北）和三元（中、发、白）共7种28张牌组成。其中：四风：东、南、西、北各四张，计共16张；三元：红中、发财、白板也是各为四张，计共12张。 3.花牌 花牌（或称“绘”牌），由春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊8种牌组成。【也有的由财神、元宝、猫、鼠和春、夏、秋、冬（或梅、兰、竹、菊）组成】，都是每种一张共8张。花牌的作用有两种情况：一种情况是只起“财神”的作用，一张花牌可在胡牌时增加“番”，除此以外不起别的作用；另外一种情况是起听用（或绘）的作用，可以顶替136张牌中的任何一张牌使用，但不能用它来凑牌吃副和碰坎。 4.骰子、风圈仪和筹码 一副完整的麻将，除了麻将牌以外，还应该备有郑点用的一对骰子，规格为边长1~1.5厘米的立方实心体，多为有机玻璃制成。上面刻有1-6个点数。风圈仪是用来指示风圈的，上面刻有东、南、西、北字样，是一个可以旋转的圆型指示盘（也有用四个小牌子代替，上面同样刻有东、南、西、北字样，用以记圈）。筹码是用来计番（分）的，其材料有金属的，也有塑料的，形状、颜色、个数及其所代表的番（分）数各不相同。也有用扑克牌代替的。正规比赛使用专门的记分卡，1998年7月，经国家体育总局审定出台的（中国麻将竞赛规则）试行，简称（新规则），规定记分卡的分值分别为1、8、10、50、100分。 (二）打麻将牌的程序 尽管麻将牌的打法有多种多样，形式各异，但有一点就是无论打什么样的麻将，其打牌的基本程序都是一样的。 1.定位 麻将游戏是四人同玩，缺一不可。所谓定位就是采用一定的方式，来确定每个人入局的方位。定位通常采用的方法有一下几种。 （1）摸风定位法： 首先指定某个方位为东，然后找出东、南、西、北风牌各一张，正面朝下搅乱洗开，四人随意各摸一张，而后按个人所摸的风名，东、南、西、北依逆时针方向各就各位。也可以不事先指定何方为东，而按照“自然风”依次入座，谁摸上东，就坐在东边，摸上南坐南边，依此类推。 （2）郑骰定位法： 一般是郑两颗骰子，（也有允许郑一颗的）每人郑一次，两颗骰点相加，谁点大谁为东，以下按点数大小依次为南、西、北。“东”的位置不动，南、西、北按逆时针方向入座。如若点数相加，应按“先大后不大”原则进行。也有按“骰点法”定位的，即两骰点数之和，“五”“九”者为东；“二”“六”“十”者为南；“三”“七”“十一”者为西；“四”“八”“十二”者为北。如果出现两个人点数相同时，第二个人应重郑。 （3)习惯定位法： 采用这种方法定位简单省事，既不用摸风头，也不必郑骰子，而是“长者为尊”，让年长者或大家敬重的人坐在东位，以示尊敬之意。 每打完一局（四圈）后，再按上述方法重新定位，俗称“调风”以期求得机会均等。如采用摸风法调用，应由上一局最后一盘的和家来调。即挑出东南西北四张风头，被扣洗匀，并郑骰确定出“东”的方位，（按骰点确定）。而后其他三家各任摸一张，最后剩下一张是“做风”者的。仍按逆时针方向，东南西北顺序入座，这与第一局的做法是一样的。 （4）抽签定位法： 这是正规比赛采用的定位方法。（新规则）规定运动员按照各自的抽签号码所确定的桌号和方位入座。 2.定庄 定庄就是确定谁是第一个坐庄的人。定庄的方法与定位的方法一样，也是摸风、郑骰、习惯定庄和抽签等几种方法。采用摸风定庄时，谁摸到东风，谁就是第一个坐庄的庄家；采用郑骰法时，先由东位的人郑骰子、然后是南位、西位、北位接着郑。郑两颗骰子时，谁最先郑出五、就九点，谁为庄家，如郑出一颗骰子时，是一、五点。有些地方按约定俗成规定，谁是“东”的方位谁就是第一个坐庄，不再另行定庄。如若是正规比赛，（新规则）中规定，门风东者为庄家。 3.洗牌与码牌 四人一起把牌背扣过去，牌面朝下，用双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，充分混合，以避免相同或相连的牌集中在一起。而后每人各按一定的墩数，两张牌摞在一起，码成牌墙摆在自家的门前。四人的牌墙左右相接成正方形，俗称“方阵”，也称“方城”“牌城”。每人码牌的墩数是依据打何种牌来确定的，如打“素麻将”，先用136张牌，则每人码17墩；如打“花麻将”，使用144张牌，则用每人须码18墩。 4.开门 开门是指在起牌之前，按（新规则）规定，通过两次郑骰办法，来决定庄家从哪一方位的哪一墩开始起牌。之所以这样做，是为了防止庄家作弊：在码牌时做手脚，将好牌码在自己有利的位置，然后再配合打骰捣鬼，把码的好牌抓到自己手里。由庄家首先郑骰，规定郑两颗骰子，两骰点之和数，既是开牌的基数，也是决定第二个郑骰者数。 5.起牌 起牌也叫做开牌。前面谈到，两次骰点之和是开牌的依据，这就是说开牌从第二个郑骰者所码的牌墙开始。从右向左依次数到与点数相同的那一墩打住，由庄家开始抓下两墩，其余三家按逆时针方向，即东南西北依次序轮流抓牌，每次抓两墩，每人抓三次（12张），庄家跳牌（即隔一墩抓上层的两张牌），其他三家再依次各抓一张，起牌完毕。庄家为14张牌，其他三家各为13张牌。 6.坐装 当庄的一家称为庄家，也叫坐庄。如果庄家连续和牌，称为“连庄”，庄家未能和牌，按以往沿袭的规定就要下庄，由他的下家上庄，这叫作“庄家轮流坐”。轮流坐庄的顺序是，东风起，北风止，即东南西北依次轮流。不过，（新规则）中规定：庄家无论和牌与否，都不得连庄。注：有的地方（例如上海地区）不按东南西北的次序轮流坐庄，而是实行“随意庄”：就是谁和牌，谁为庄。 7.圈、局、风令 四家各坐一次庄，称为一圈，打完四圈（或到达比赛规定的时间）为一局。平时所说打八圈，就是打满两局结束战斗。风令就是每局比赛圈数的标志。第一圈（东风圈）风令为东；第二圈（南风圈）风令为南；第三圈（西风圈）风令为西；第四圈（北风圈）风令为北。圈风令是四家共有的风令。除此以外，各家还各有一“本门风”令，即打牌者每盘座位的标志。庄家的门风总是东，下家为南，对家为西，上家为北。两种风令的规律是：圈风一圈有一变，门风随着庄家转。关于风令加番（分）的规定：以往沿袭的规定是本门风坎，或庄家本门风对将，和牌时均加一番；凡得到的本门风坎子恰好与圈风令相一致时，称做“双风”（也称“连风”）和牌时加两番。例如庄家在东风圈中有东风坎时，称“双东”；南家在南风圈中有南风坎时称“双南”，依此类推，和牌时均有两番可得，如未能和牌，那当然也就作罢了。（新规则）中规定，圈风坎和门风坎，和牌时各有2分，没有“庄家本门风对将”和“双风”一说。
（三）麻将组牌的方式 |