| 微波炉如何做蛋糕 蛋糕每个人都喜欢吃，在亲戚朋友过生日的时候都会定一个蛋糕以示庆祝，大家开开心心在一起玩耍，那么大家有想过自己亲手用微波炉做蛋糕送给朋友呢 ? 这样朋友是不是更加的感动呢 ? 那微波炉怎么做蛋糕呢 ? 下面小编就为大家介绍一下蛋糕的做法大全。 一、微波炉做蛋糕做法
鸡蛋，面粉，发酵粉，牛奶，糖，盐，食油。 用微波炉做蛋糕的方法 先准备三个容器，一个装蛋黄，一个装蛋清，一个装面粉。注意：所有容器都必须是干的，不能沾一滴水。 1. 先是打鸡蛋，我用了三个鸡蛋，用汤匙把蛋黄和蛋清分离，分装两个容器。 2. 用打蛋器打蛋清，没有打蛋器用筷子也一样，不过要费劲些。在蛋清里放一勺糖一点盐。 3. 打没多久就变成这样了，起白泡。 4. 别以为打鸡蛋是件容易的事，要把蛋清打成奶油状真不容易，往同一个方向不停地打连续打了有半小时才见成效，打到我手软。 5. 蛋清完全打成奶油状才算好。接着打蛋黄，在蛋黄里放一勺糖，可根据个人口味适当放多点。 6. 打好蛋黄准备加面粉，我用了满满的三汤匙面粉。 加入发酵粉和面粉拌匀。发酵粉和面粉的比例大概是 1：20。 7. 给打好的蛋黄里加面粉，不要一次加完，否则不容易搅拌，可分两三次加。加一次面粉倒一汤匙的牛奶。 8. 然后用勺子上下搅拌，不是左右，从碗底舀起再倒下，这样才会使面团有筋度。 9. 用勺子搅拌的好处是不会沾到手上那么脏，如果有面粉团可用勺子压碎。和好后加另一半面粉再加一勺牛奶。 10. 蛋糊和好后加刚才打好的蛋清，先加一半，发现碗底有没打好的蛋清继续打成奶油状。 11. 同样也用上下搅拌的方法把蛋清和面糊和在一起。 12. 全部和好后装入微波炉容器。一定要擦干，不能有水，在容器壁上抹上食油，为的是不让蛋糕沾在容器上。 13. 装模 14. 在面糊上撒上一些切碎的花生仁、杏仁、葡萄干。 15. 接着放进微波炉用中高火蒸了三分钟，出来就是这个样子。 16. 接着我还在蛋糕上面浇了点溶化的巧克力。 二、微波炉做蛋糕做法
鸡蛋 2 个，面粉 40 克。 辅料： 发酵粉 1/2 茶匙，调料色拉油 1/2 大匙，牛奶 30 克，白糖 40 克， 微波炉蛋糕的做法 1. 蛋黄中加入 10 克砂糖。 2. 用手打搅拌均匀。 3. 再加入牛奶 30 克及 1/2 大匙色拉油，用手打搅拌均匀。 4. 搅拌好的蛋液呈淡白色。 5. 发酵粉事先和面粉混合均匀，筛入图 4 中的蛋黄液中。 6. 用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。 7. 最后面粉糊混合好的样子。 8. 先把蛋白打成粗泡，再加入白糖 30 克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。 9. 一直打到蛋白泡变的很细腻。 10. 倒扣盆子，也不会掉出来。 11. 取 1/3 蛋白糊至图 7 的面粉糊中。 12. 用橡皮刮刀，翻拌均匀。 13. 混合时，尽量把底部的面糊翻上来。 14. 第一次拌好的样子。 15. 将面糊倒入剩下的 2/3 蛋白糊里。 16. 同样混合，翻拌均匀。 17. 最后蛋糕糊拌好的样子。 18. 取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油 ( 防粘 ) 。 19. 将蛋糕糊倒入容器内。 20. 离桌面 2cm 的高度，向下摔动几下，以震去打气泡。 21. 放入微波炉中，700w 高火叮 4 分钟。 三、微波炉做蛋糕做法
面粉 80g，发酵粉 5g，鸡蛋 2 只，80ml，白糖 80g，油少许 ( 面粉用一般的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉 ) 。 步骤： 1. 面粉和发酵粉混合好。 2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40 克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡。 3. 把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4. 开始打蛋白，起一些泡泡后，加入 40 克白糖，也可以分 2 次加白糖，连续打 ……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消逝，而且比较细才可以。 这个似乎叫做干性发泡。 5. 将蛋白分 2 到 3 次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6. 完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。 7. 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8. 然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4 分钟左右。4 分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热 1 分钟。
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