| 篇一 : 关于西餐菜单上的一些英文（主食，主菜，甜点及酒水） 关于西餐菜单上的一些英文（主食，主菜，甜点及酒水） 西餐主食WesternFood bread面包：toast烤面包/土司ryebread黑麦面包bun小圆面包hamburger汉堡包bacon barleygruel大麦粥oatmeal燕麦粥Frenchfries炸薯条pudding布丁macaroni通心面 spaghetti意大利面条 ice-cream草霉冰淇淋applepie苹果馅饼icesucker冰棍jello冰糕pastry点心yam coffee咖啡blackcoffee不加牛奶的咖啡/清咖啡decaffeinatedcoffee无咖啡因的咖啡whitecoffee牛奶咖啡coffeewithcreamandsugar加奶加糖的咖啡instantcoffee速溶咖啡 plaincoffee纯咖啡milk牛奶tea茶greentea绿茶blacktea红茶jasminetea茉莉花茶 cider苹果酒烈性酒liquor/spiritwhisky威士忌brandy白兰地scotch苏格兰威士忌vodka伏特加 附：西餐菜单 MENU StartersandSalads Graulax(marinadesalmon,capers,redonionandsourcreammustardsauce 醃三文鱼配鲜莳罗草及酸奶油芥茉汁 Bakedscallopswithorange 焗澳洲带子配香橙 Salmontartarwithdarkbreadandcaviar 三文鱼它它酱配燕麦面包及鱼子酱 Seafoodsaladwithgrapefruit 什锦海鲜沙拉配西柚 Soup Creamymushroomsoup 奶油蘑菇汤 Salmonchowder 三文鱼土豆浓汤 Creamtomatosoupwithgin 奶油番茄汤 Beefconsomméwithvegetablejulienne 特制牛肉清汤 MainCourse Solebonnefomne 煎比目鱼蘑菇主人式 Filletofbeefsteakwithportwinesauce 煎牛柳配砵洒汁，配鲜芦笋 Poachedsalmonfilletservedwithhollandaisesauceanddillpotato 清煮三文鱼柳配荷兰汁及香草土豆球 Vealpaupiettewithcreamymustardsaucealmondpotatogarnish 煎小牛肉卷配奶油芥末汁及杏仁土豆 Lambchop“provencal”servedwithrugolasalad 传统烤羊排配芦果沙拉 Dessert Limesorbets 青柠冰糕 Berrysaladwithmeringue 什锦莓子沙拉配马玲球 Bakedapplewithvanillasauce 焗苹果配奶油香草汁 Nuticecreamwithraspberry 坚果冰淇凌配树莓 Cheesecakewithfruit 奶酪蛋糕配鲜果 色拉： saladnicoise尼斯式色拉 gelatinsalad胶状色拉 sunshinesalad胡萝卜色拉 waldorfsalad沃尔多夫色拉 vegetablecombinationsalad蔬菜大会色拉 mixedsalad什锦色拉 home-madevegetablesalad家常蔬菜色拉 fruitsalad水果色拉 vegetablesalad蔬菜色拉 chickenlaesarsalad卤鸡色拉 tossedsalad油拌色拉 肉类如下： rumpsteak牛腿排 T-bonesteakT形骨牛排 roastsirloinbeef烤牛外俏 greenfillet青春里脊 filletsteak,countrystyle乡村里脊扒 beefsteakcurried咖喱牛排 plainfriedcalfribs清煎小牛排 friedcalfribs炸小牛排 roastveal烤小牛肉 hamsteak火腿扒 sautéporkchop嫩煎猪排 roastlamb烤羔羊肉 lambcouscous羊肉库司 charcoalgrilledmincedlamb串烤羊肉饼 roastsaddleofmutton烤羊里脊 grilledmuttonchop铁扒羊排 salami意大利香肠 bolognasausage大红肠 gamepie野味排 pastrami五香烟熏牛肉 hamandsausage火腿香肠 bear'spaw熊掌 breastofdeer鹿脯 beche-de-mer;seacucumber海参 seasturgeon海鳝 saltedjellyfish海蜇皮 kelp,seaweed海带 abalone鲍鱼 sharkfin鱼翅 scallops干贝 lobster龙虾 bird'snest燕窝 roastsucklingpig考乳猪 pig'sknuckle猪脚 boiledsaltedduck盐水鸭 preservedmeat腊肉 barbecuedpork叉烧 sausage香肠 friedporkflakes肉松 饭点类： friedrice炒饭 plainrice白饭 crispyrice锅巴 gruel,softrice,porridge粥 noodleswithgravy打卤面 plainnoodle阳春面 casserole砂锅 chafingdish,firepot火锅 meatbun肉包子 shao-mai烧麦 gluepudding汤圆 milletcongee小米粥 其它： beancurd豆腐 fermentedblankbean豆豉 pickledcucumbers酱瓜 preservedegg皮蛋 saltedduckegg咸鸭蛋 driedturnip萝卜干 ... 色拉salad 火腿沙拉hamsalad 鸡沙拉chickensalad 鸡脯沙拉chicken-breastsalad 鸡丝沙拉shreddedchickensalad 鸡蛋沙拉eggsalad 鱼片沙拉fishsalad 虾仁沙拉shrimpsalad 大虾沙拉prawnsalad 蟹肉沙拉crabsalad 素沙拉vegetablesalad 蔬菜沙拉vegetablesalad 鲜蔬菜沙拉freshvegetablesalad 黄瓜沙拉cucumbersalad 鲜黄瓜沙拉freshcucumbersalad 红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce 茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce 鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs 鸡蛋托鲱鱼herringoneggs 熏鲱鱼smokedherring 熏鲤鱼smokedcarp 鸡肉泥mincedchickenmeat;chickenpaste 鸡肝泥mincedchickenliver;chickenliverpaste 鸭肝泥mincedduckliver;duckliverpaste 酿馅鸡蛋stuffedeggs 奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese 酿馅鸡stuffedchicken 冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables 冷烤火鸡coldroastturkey 冷烤山鸡coldroastpheasant 冷烤野鸡coldroastpheasant 冷烤鸭coldroas 汤soup 清汤lightsoup;clearsoup;consomme 浓汤thicksoup;potage 肉汤broth 奶油火腿汤creamedhamsoup;hamsoupwithcream 奶油鸡茸汤creamedmashedchickensoup;mashedchickensoupwithcream 奶油蟹肉汤creamedcrabmeatsoup;crabmeatsoupwithcream 牛肉扒托蛋beefsteakwithegg 鸡蛋牛肉扒beefsteakwithegg 葱头牛肉扒beefsteakwithonion 蔬菜牛肉扒beefsteakwithvegetables 汉堡牛排Hamburgsteak;hamburger 德式牛肉扒Hamburgsteak;hamburger 德式鸡蛋牛肉扒Hamburgsteakwithegg 德式牛肉扒蛋Hamburgsteakwithegg 法式牛肉扒Frenchsteak 罗马尼亚式牛肉扒Rumsteak 肉丝炒通心粉friedmacaroniwithshreddedmeat 番茄汁炒通心粉friedmacaroniwithtomatosauce 黄油炒通心粉friedmacaroniwithbutter 鸡肉火腿炒通心粉friedmacaroniwithchickenandham 肉汁炒通心粉friedmacaroniwithmeatsauce 大虾鸡蛋炒通心粉friedmacaroniwithprawnsandeggs 奶酪口蘑烤通心粉macaroniaugratin 篇二 : 标准西餐甜点吃法
甜点吃法 冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。 馅饼：吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。 煮梨：使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。 果汁冰糕：如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。 炖制水果：吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。 |
