| 篇一 : 豆渣的花样吃法－苦瓜炒豆渣 发现自己又有好几天没更新了，真是惭愧，每天也不知道在忙些什么。 这一阵子，情绪有些低落，不知道是不是冬天的缘故，天冷，又有好几天见不到太[www.fapiaochaxun.com）阳，所以人就容易陷入情绪低潮期。据说那些冬季漫长的地方都盛产哲学家，看来也不是没有道理的。因为我发现自己在情绪低落之际，也会很喜欢思考，一会想自己为什么活着？一会又想那些自己一直苦苦追求一直在坚持的东西到底有没有价值？甚至还开始怀疑人生究竟有没有意义。总之，再深究下去，就离哲学家不远了，不过，我的这种思考是很消极的，想来想去，也只会让人变得更加悲观沮丧而已。 所以，还不如不思考的好。人要想活得快乐，很多时候还是要学习一下阿Q的精神胜利法的。 心情不好之际，我喜欢看一些与美食有关的文字，这样就会平静很多，会觉得人生其实很美丽，有很多无处不在的小快乐。 最近没写菜，也是因为这些天我们吃得很简单，都是些再平常不过的家常菜，就懒得贴上来了，大家都会做的东西贴出来也没什么意思。 今天做了个特别点的，苦瓜炒豆渣。因为喝豆浆，所以每天都会剩下很多豆渣，想了各种办法吃掉它，做饼干，摊煎饼，煮稀饭。有的时候，也会用来做磨砂膏，效果很好，用过之后，脸上的皮肤很光滑。 这次打了纯豆的豆浆，看着剩下的豆渣，突然就想起以前在家时母亲做过的炒豆渣了，于是就很想自己也炒来试试。我不知道其它地方怎么称呼这道菜，反正我们那儿就是很直白地叫炒豆渣，简单明了，却少了些韵味。 去年的某一天，在1个朋友家里也吃到了这个炒豆渣，据说是朋友的爸爸从山东家里做好了带过来的，他们把这叫做小豆腐。起初我对这个名字无比好奇，因为我很喜欢吃豆腐，也就想尝尝什么是小豆腐，可是一看，咦，这不是豆渣吗？再尝了一勺，的确就是母亲以前常做的炒豆渣啊，原来小豆腐指的就是豆渣啊。不过细想一下，小豆腐这个名字倒也很合适哈，因为豆腐本来就是用豆浆做成的嘛，剩下的豆渣自然就是小豆腐了。 我是用豆浆机里出来的熟豆渣做的这道小豆腐，炒起来很省事，也不需要太长时间，不过经过比较，我觉得还是用生豆渣直接在锅里炒熟的更好吃，熟的豆渣吃起来似乎缺少那种特殊的豆香味，豆渣如果没有了豆香味，那可真的是如同嚼渣了。 炒豆渣之际可以放些小葱同炒，也可以放点青菜，切成细丝，炒出来白绿相间，色彩宜人，而且也增加了维生素，又为豆渣提了些味道。我这次突发奇想，用了半根苦瓜切丁，放进去一起炒，尝过之后觉得还是蛮不错的，苦瓜的微苦显然要比青菜更适合豆渣了。 苦瓜炒豆渣 材料：熟豆渣 苦瓜 葱末 盐 植物油 做法：苦瓜洗净后切成小丁，炒锅里放少量植物油，烧热后先下葱末炒出香味，然后放入苦瓜丁，略炒一会后，把豆渣倒下去同炒，炒之际注意不要糊锅，因为豆渣是熟的，所以并不用炒太长时间，最后加点盐调味即可了。 豆渣还可以这样做：（点击图片或文字链接） 豆渣腰果小饼干 篇二 : 豆渣的吃法 家里有豆渣一般就是做豆浆后剩余的残渣，其实豆渣中还有部分营养物质，我们应该如何利用这看似不大好吃的豆渣呢，下面我们就来看几种豆渣的吃法，各位也可以自己开创。 (www.fapiaochaxun.com)
豆渣的吃法：炒豆渣
食材准备 豆渣适量，鸡蛋，青椒，红椒，盐，蚝油少许。 方法步骤 1、鸡蛋加入少许盐，清水打散，青红椒切碎待用； 2、将挤干的豆渣放入平底锅中，中小火炒干，炒至豆渣松散； 3、热锅适量油，油热后放入蛋液划散，倒入青红椒丁略炒； 4、然后放入炒好的豆渣回锅，翻炒均匀，加盐，蚝油调味出锅即可。 豆渣的吃法：豆渣饼
食材准备 豆渣适量，鸡蛋适量，面粉少许，韭菜适量，胡椒粉适量，盐少许。 方法步骤 1、将韭菜摘洗干净切碎，豆渣中加入豆浆，打入鸡蛋； 2、豆渣中加入面粉，盐，胡椒粉调匀成糊，放入调好的面糊拌匀； 3、平底锅中烧热油，用勺子舀入糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。 豆渣的做法：豆渣馒头 食材准备 豆渣1碗，面粉半斤，酵母粉适量。 方法步骤 1、将酵母温水融化，加入豆渣，面粉揉成光滑面团； 2、发酵至两倍大后揉匀，分成小剂，搓成馒头状，然后二次发酵； 3、放入蒸锅中蒸20到25分钟，蒸好的馒头再虚蒸5分钟即可。 豆渣的做法：豆渣肉丸
食材准备 豆渣150克，五花肉100克，油盐适量，红萝卜，香菇适量，生粉少许，鸡蛋适量，生姜适量。 方法步骤 1、将肉剁成肉末，红萝卜，香菇和生姜剁碎； 2、将剁碎的材料加入盐，生粉和生抽拌匀； 3、再加入一个蛋清，倒入豆渣，搅拌上劲后捏成丸子； 4、锅中油烧热，放入锅中炸熟即可。 春季养生粥 如何做地三鲜 牛排的做法大全 相关专题推荐：豆渣 篇三 : 豆渣的吃法 豆渣有非常多的作用和营养价值，那我们应该怎么来吃豆渣呢？ 1、营养早餐 豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。 2、豆渣粥 用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、金玉飘香 豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。 4、豆渣蛋饼 用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。 做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。 （2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。 特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 5、五豆窝头 豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。 特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 6、豆渣丸子 豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。 作用：营养丰富全面，适于补虚。 7、豆渣排骨 主料：排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、时令蔬菜适量； 附料：小葱、香菜、辣椒盐、香油、味精； 加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附适量搅拌佐食排骨。 |
