【炒蘑菇的做法】素炒蘑菇的做法4种，素炒蘑菇怎么做好吃

篇一 : 素炒蘑菇的做法4种，素炒蘑菇怎么做好吃

素炒蘑菇可以说是一道很简单的家常美味，此菜营养丰富、口感滑嫩，对高血压、高血脂有很好的食疗作用，而且还含有抑制肿瘤生长的物质，对保障人体的健康非常有好处。

素炒蘑菇的做法有很多种，下面我就把几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

素炒蘑菇的做法一：

原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。

做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

素炒蘑菇的做法二：

原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。

做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。

炒蘑菇 素炒蘑菇的做法4种，素炒蘑菇怎么做好吃

素炒蘑菇的做法三：

准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块；剥蒜切成蒜末；烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。

做法：锅烧热，放入油；油热后放入蒜末炒香；倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒；加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成！

素炒蘑菇的做法四：

原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

篇二 : 培根炒蘑菇的做法

蘑菇不仅美味可口，而且含热量极低，同时富含多种氨基酸，维生素，矿物质，蛋白质和植物纤维质，益气开胃，能抗癌，降血糖，镇痛止咳，化痰排毒等，堪称难得的保健营养美食。蘑菇最简单、最美味的吃法就是炒蘑菇，下面就给大家分享一道培根炒蘑菇吧。

培根炒蘑菇的做法——

材料：新鲜蘑菇2斤，培根三条，大蒜3瓣，盐和黑胡椒粉各适量。

做法：培根切细粒，大蒜挤压成末，蘑菇切细条。锅子烧热，放入培根粒煎黄，培根油留锅中，培根粒捞出备用。蘑菇倒入锅中，中火煸炒，约七八分钟后会出少许汁液，这时加入大蒜末，盐和胡椒粉，继续煸炒，直到水分消失。盛盘后撒上培根粒即可。

篇三 : 素炒蘑菇的做法

怎么做素炒蘑菇好吃?学做素炒蘑菇需要哪些食材?家常美食网为您提供素炒蘑菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒蘑菇!

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

素炒蘑菇的简介：

冰箱里还剩有好几个昨天没吃完的菜，今天可轻松了，随便做上个小菜就行。于是便炒了我最爱的素蘑菇。我今天也不管这个蘑菇它叫什么菇，只好统称蘑菇了。蘑菇不仅美味，多吃对身体也很有好处的。

素炒蘑菇的食材：

素炒蘑菇的做法图解步骤：[www.fapiaochaxun.com）

1.蘑菇用清水洗净

2.然后撕成小块

3.挤掉里面部分水份

4.准备蒜片和葱末

5.先将蒜片放入蘑菇里

6.锅里倒入油烧烫

7.下蘑菇进去炒

8.炒到蘑菇变蔫出水后再炒上一分多钟便调入盐和味精

9.关火立即下葱

10.拌匀便可起锅了

家常美食网小贴士：

炒蘑菇，火不要太大，油也不适宜太多
香葱之所以关火后下因为那样才不会失去那股葱香味

篇四 : 羊肚蘑菇的做法 羊肚蘑菇的吃法

羊肚蘑菇也叫肚菌，是一种营养价值特别出色的食用菌类，多生长在西北的野外，对人类的阳痿和性功能减退都不错的调理功效，平时多吃一些也能提高身体的免疫力，只是这种羊肚蘑菇应该怎么吃呢？一会我就把羊肚蘑菇的做法写出来，大家看过以后就能明白羊肚蘑菇的吃法有哪些了。［www.fapiaochaxun.com]

羊肚蘑菇的做法 羊肚蘑菇的吃法

1、羊肚蘑菇可以蒸着吃

羊肚蘑菇可以蒸着吃，味道特别不错，在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗干净，再取适量的肉末加入葱姜末和一个鸡蛋与适量的食用盐调匀，调好以后把肉末装入到羊肚蘑菇的内部，把口封好，然后放在蒸锅中蒸制，开锅以后再蒸十五分钟，就能蒸好可以取出食用。

2、羊肚蘑菇可以炖着吃

羊肚蘑菇炖着吃也是一种不错的的选择，它可以与多种肉类食材搭配在一起炖制，像乌鸡和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭档，在炖制以前要把羊肚蘑菇用清水泡制关小时左右，取出洗好，再把排骨或者乌鸡放在沸水中焯一下，取出以后与羊肚蘑菇一起放在汤锅中炖制就可以，炖好以后根据自己的口味加入调味料调匀即可。

3、羊肚蘑菇可以烤着吃

羊肚蘑菇可以烤着吃，大家可以准备适量的土豆和牛奶以及淡奶油，把土豆去皮以后切成片状，再加入牛奶和淡奶油煮熟，然后制成泥状，把羊肚蘑菇洗好以后把制好的土豆泥装入到它的内部，然后直接放入烤箱进行烤制，半小时以后就能烤好，取出装盘直接食用就可以。

篇五 : 素炒蘑菇的做法多种

素炒蘑菇可以说是一道很简单的家常美味，此菜营养丰富、口感滑嫩，对高血压、高血脂有很好的食疗作用，而且还含有抑制肿瘤生长的物质，对保障人体的健康非常有好处。素炒蘑菇的做法有很多种，下面我就把几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

蘑菇做法

素炒蘑菇做法一：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧到七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

素炒蘑菇做法二：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。3种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入3种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。

素炒蘑菇做法三：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块；剥蒜切成蒜末；烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用；锅烧热，放入油；油热后放入蒜末炒香；倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒；加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成！

素炒蘑菇做法四：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟就可以，出锅前淋入少许香油。