| 篇一 : 烫面饼的做法 教你做不一样的烫面饼 烫面饼这个名称肯定有人没听说过，其实它就是烫制出来的面饼，可以用半发的面或是全发的面制作，虽然只是面的不同，但是口感会很不一样。朋友们想知道烫面饼怎么做好吃及烫面饼的做法大全吗?下面就为大家介绍烫面饼的做法。 烫面饼的制作步骤很简单，它可以只是单单的一个饼皮，也可以在里面包裹一些馅料，都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。 做法一 材料 1粒鲜鸡蛋，1平勺糖，2汤勺面粉。  做法1、把准备好的一个鸡蛋打在碗中，然后放入适量的面粉，将其混合。 2、然后把砂糖也放进去，再加适量的清水就充分的将它们搅拌均匀。 3、先在锅里倒一点油，油热后倒入步骤(2)的面糊煎，煎熟了、就可以出锅了!出锅的时候味道特别香，最好趁热吃，凉了口感就不香了。 做法二 材料 面粉200克，水80毫升，花椒10克，麻椒10克，五香粉适量，盐0.25小匙。 做法 1.用饮水机的热水和面。 2.等凉了一些，就用手柔成面团。 3.醒30分钟。 4.把面团揉光滑。 5.把面弄成合适的小块，杆薄。 6.用个密实袋，把花椒(多一些)和麻椒(几个就可以)用杆面棒杆碎。 7.在杆薄的面上刷油，撒上花椒碎，也可以撒些五香粉和盐。 8.卷成卷，切小段，按扁。 9.用干面棒杆薄。 10.平底锅反复烙3分钟就可以了.有点干时就刷点油。 做法三 材料 紫薯，面粉，食用油。 做法 1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。 2、用勺背把紫薯压面。 3、加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。 4、待稍微晾凉后用手和成面团，取一小块出来擀成薄片。 5、锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。 6、放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。 7、用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。 8、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。 9、我总共烙了五张饼。把饼切成四等份，装盘即成。 做法四 材料 适量的全麦面粉，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量。  做法1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟。 2.做油酥，在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放1勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的1勺面粉;注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的样子就可以。 3.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥(不是很好抹，所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以)，卷成长条再攀起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚(面特别软的话可以稍微厚些，面偏硬的话可以薄一些，好熟)。 4.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。 做法五 材料 中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量。 做法 1、面粉与盐倒进面盆拌匀。 2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。 3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。 4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。 5、搓成长条。 6、揪成等大的16个小剂子。 7、将小剂子用手心按压扁。 8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。 9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。 10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。 11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。 12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。 13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。 14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。 15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。 16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。 17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧。 小诀窍 1、因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手。 2、揪的小剂子大小和饺子剂差不多大。 3、饼皮上刷油时一定要全部刷上，不然烙时粘连，不易揭开。 4、摞几层饼皮自己掌控，可多可少，但最终成型时要尽量擀得薄一些。 结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的烫面饼的做法的内容。现在大家都知道烫面饼该如何制作了吧，这款饼很薄，甚至就是一层饼皮，但是后跟很劲道美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。 延伸阅读： 篇二 : 最简单的烫面饼做法 当你没有太多时间做饭的时候，不妨尝试一下这道烫面饼，只要家里有白面，一切都很简单。这种烫面饼不需要发面，也不需要饧面，属于速食饼，简单快捷口感香甜是其最大的特点。 (www.fapiaochaxun.com）原料：白面、开水各适量。 准备：取适量白面放入盆中，然后把开水一点点加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成雪花状，然后稍晾一下，用手开始揉面，揉成一个光光的面团。 第一步：将大面团分成大小均匀的面剂子，案板上抹油，擀面杖抹油，用擀面杖将剂子擀成薄饼。 第二步：平底锅烧热后加入植物油，、油热放入一个饼，饼会迅速鼓起来，马上翻面，待饼两面都呈金黄色，就可以出锅了。接着可以将另一个饼下锅了，以此类推。一个饼差不多1分钟左右就熟了，速度够快吧！
经验分享： 1、烫面饼因和面用的是滚开的热水，所以和面时基本就已经半熟了，入锅只需要两面一煎就完全熟了，千万不要时间太长，否则饼会干硬。 2、我做烫面饼从来不加糖，但是饼依然有淡淡的甜味，大约是面粉本身的香甜味道，喜欢吃甜的亲亲们可以自己斟酌。 3、吃烫面饼的时候适合配酸辣土豆丝、土豆丝炒肉丝、芹菜炒肉丝、炒大头菜等水分比较小的炒菜。我家宝贝喜欢把这些菜放到饼里卷着吃，也算是特色小吃吧！ 4、烫面饼剩下了容易干，下顿吃的时候最好是稍蒸一下，口感也还不错，当然还是第一顿刚出锅的最香。 篇三 : 烫面饼的做法有哪些 烫面饼是很多人做起来比较方便的面食。［www.fapiaochaxun.com）我们都知道可以用面粉做很多的面食的，但是我们在日常生活没有那么多的时间的，因此我们常常就会做一些比较好做的面食。烫面饼就是其中的一种，而且这种面食制作的时间是比较短的。那么到底烫面饼的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
食谱热量：2609.5(大卡) 一、食材 主料：面粉600g 二、方法/步骤 1、称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。 2、边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。 3、用保鲜膜盖上，醒30分钟， 分割面团，准备植物油。 4、取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。 5、电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金黄，可以取出，按需要大小切一下，装盘即好。 注意事项 烫面的饼很软，和完面要盖保鲜膜醒一会。 烫面饼吃起来的口感是比较不错的。其实我们要想烫面饼的口感更加丰富的话，我们还是可以加入一些食材，比如芝麻、葱花等，这样的话，我们吃起来以后就是很香的。有不少人都是爱吃面食的，我们可以了解一下一些美味的面食的做法。 |
