新疆切糕是如何炼成的 教你切糕的做法(2)

网友教你切糕的做法

江米切糕快速制作法

主料：

1、江米，圆粒好吃;

2、豆馅，超市去买现成的!(自己做更好)

3、可有可无的东西：枣、青红丝、果脯。就是说可以放也可以不放。

工具：电饭锅，屉布，手，水。直径大点的盘中一个。

新疆切糕是如何炼成的 教你切糕的做法（资料图）

新疆切糕是如何炼成的 教你切糕的做法（资料图）

新疆切糕是如何炼成的 教你切糕的做法（资料图）

新疆切糕是如何炼成的 教你切糕的做法（资料图）

方法：

1、方便掌握水量的方法：江米用水泡4个小时，然后用电饭锅煲，水量是将将没过米一点点就成了。熟后趁热用力搅拌一下!不提前泡也可以，直接就跟用电饭锅焖米饭一样，就是水略微少放一点点。

2、将熟米饭分成三份儿;

3、将屉布用水弄湿，将一份儿米饭放屉布上手沾水把米饭摊平，厚一公分左右;不要太厚。

4、将摊平的江米饭移动到盘子里，再在上面抹一层豆馅;豆馅多点就不用粘糖吃了，而且更好吃。

5、再摊一份儿米饭，移动到盘子里，上面抹一层豆馅;

6、再摊一份儿米饭，移动到盘子里，上面用可有可无的东西制作些图案，等不及要吃就不用弄图案了，吃的又不是图案。

如此是五层，三层江米饭，两层豆馅。这就完工了。请送过来我教给你怎么切着吃，我来示范。不想来你就切了吃吧。

豆馅厚度取决于你喜好的甜度，我喜欢多一些儿，自己做还可以放点糖桂花，玫瑰酱、果脯碎啥的。

附言：更多层或更薄随意，里面也放点枣之类的也随意，豆馅抹多厚随意。上面图案弄多漂亮随意。放豆馅还是放豆沙更随意。

主意：比较适中的量和比例为：1斤半江米 + 一带豆沙或豆馅(超市那种一斤的或九两的)。个头比较合适。

号外：一层米一层豆去蒸太扯淡了。