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如何选购安全禽肉 首先要看外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮;变质的体表无光泽。新鲜的禽肉眼球饱满，角膜有光泽;变质的则眼球干缩凹陷，晶体混浊。其 次，可以用手试试弹性和黏度。新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能立即恢复;而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复 原状并留有凹痕。 如果是买活禽现场宰杀，需要仔细挑选。一般说来，健康活禽的两翅紧贴身体，羽毛有光泽，较整齐，肛门处绒毛洁净。而两翅下垂，羽毛蓬松粗乱，肛门灰黑色，沾有白色粪便的多是病禽，不要购买。 如何挑选安全鸡蛋 不洁净的蛋壳可能会携带沙门氏菌等病毒。买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内，以免污染冰箱内的其他食物。如果担心清洗会影响保存质量，可以用干布将沾染杂质物较多的蛋壳擦拭干净，再装袋放入冰箱保存。 不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产日期，最好购买7天以内的，这样的鸡蛋能保证新鲜。 精彩推荐： 春节酒桌上必备劝酒词 幽默搞笑的劝酒词大盘点 盘点婚姻十大新词汇 “危险游戏”你敢玩吗? 男人喜欢什么样身材的女人？ 女人身体特征结构分析 春运坐火车要注意什么 从人身安全到财产安全的各种细节 冬季头发分叉怎么办？ 四种预防修复头发分叉的好方法 |