新鲜木耳等10种食物有毒 豆浆要煮熟才能食用

人们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性。有10种日常食物，如果被错误的吃进肚子，那么等同于给自己下毒。下面就看看吧?

新鲜木耳等10种食物有毒 豆浆要煮熟才能食用（资料图）

1、生豆浆

致命毒素： 皂素

致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

解毒方法： 为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。

2、新鲜木耳

致命毒素：啉类光感物质

致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

解毒方法： 不可食用。