端午节为什么要吃咸鸭蛋？ 盘点咸鸭蛋做法和营养价值

端午节为什么要吃咸鸭蛋?大家都知道端午节吃粽子的原因，但是对于另一个端午传统食品鸭蛋的由来就不是很清楚了，下面小编就为你介绍端午节为什么吃鸭蛋的原因，端午节鸭蛋的做法和营养价值。

盘点鸭蛋做法和营养价值（图片来源：中国吃网 版权归原作者所有）

端午节为什么要吃咸鸭蛋

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。

据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。

每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。