山药怎么吃最有营养？ 盘点山药四种健康吃法养生效果翻倍(3)

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四、推荐食谱：山药羊肉煲

原料：

山药100克、羊肉片50克、生姜3片、当归3片、盐少许。

做法：

1、山药去皮，切滚刀块。

2、切好的山药放水中，防止氧化变黑。

3、当归用清水洗净，沥水备用。

4、锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

5、锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

6、中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

7、把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

8、放入半勺盐，调下味儿。

9、枸杞洗净，放入锅中。

10、盖上盖子，小火煮2分钟即可。