二、谨防食物中毒
水灾地区需重点预防以下食物中毒：
1、食用霉变的大米或小麦等易引起霉菌毒素食物中毒;
2、食用死亡的畜禽肉和没有很好冷藏的熟食，易引起细菌性食物中毒;
3、误食亚硝酸盐(外观类似细盐)等，易引起化学性食物中毒;
4、误食猪甲状腺、肾上腺和含毒素的鱼类易引起有毒动物性食物中毒;
5、食用未经充分加热的豆浆、豆角或食用苦杏仁、发芽土豆、毒蘑菇等会引起有毒植物性食物中毒。
